Aubergine

Basilic

Bettes à carde

Betterave

Famille du chou

Bettes à carde

Chou frisé (kale)

Courges

Épinard

Fines herbes

Laitue et Mesclun

Légumes chinois

Légumes racine

Poireau, Ail, Oignon

Poivrons

Tomate

Que ce soit les feuilles de moutarde particulièrement riches en vitamines et en minéraux ainsi qu'en composés anti-cancérigènes (les glucosinolates entre autre), ou le chou tatsoi qui est une variété de choux chinois à découvrir ainsi que le bok choy, très riche en vitamines et un des aliments les plus riches en calcium biodisponible, tous ces aliments offrent une certaine protection contre le cancer et font partie d'une saine alimentation variée.