 |
 |
 |
 |
||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||
| Aubergine |  |
Il y a tellement de variétés de laitues que l'on peut en manger tous les jours et ne jamais s'ennuyer! Il n'y a rien de meilleur l'été que d'accompagner tous nos repas d'une bonne salade fraîche et goûteuse. La laitue est aussi délicieuse braisée, en soupe, en sandwiches et roulés, dans les sautés, etc. Et il est intéressant de savoir que ses antioxydants sont mieux assimilés lorsque l'on consomme une source de gras en même temps, par exemple l'huile contenue dans une vinaigrette. Pauvre en calories, elle est riche en vitamines A, K, B9 (folate), C, et en fer. C'est un incontournable des BBQ, des canicules et des pique-niques. | |||||||||||||||
| Conservation:
Réfrigérateur: Lavez la laitue au moment de l'utilisation et conservez-la dans un sac de plastique perforé ou un contenant de plastique non-hermétique. La plupart des laitues vont se conserver jusqu’à une semaine au frigo. Vous pouvez également la mettre dans un plat de plastique avec un peu d’eau au fond. Évitez la proximité des pommes, des poires et des bananes qui émettent de l’éthylène, un gaz qui cause le pourrissement de la laitue. Déchirez-la plutôt que la couper au couteau pour éviter l'oxydation. Les mescluns se conservent seulement quelques jours. D'autres trucs pour la conservation: Cliquez ici |
|||||||||||||||||
|
Quelques Recettes:
Salade d'avoine, de bocconcini et de courgettes Salade de roquette à la saucisse Laitues et fraises à l'estragon en parfait Pizza légère au mesclun, jambon et parmesan Maki de printemps au tartare de pétoncles et fraises Mesclun et fromage de chèvre au bacon Salade de mesclun, mangue et noix de pacane Salade de mesclun au saumon fumé Mesclun de poulet et de pommes du verger Mesclun et effilochée de poulet au gouda Pizza à l'avocat et à la mangue Salade de crevettes et de mesclun à la Bloody Caesar Bocconcini dans son enveloppe au prosciutto Salade de crevettes nordiques et de maïs Julienne de betteraves et mesclun Salade de mesclun et poires au chèvre Salade de champignons sauvages grillés Bruschetta scarole, pancetta et Emmenthal Plus d'informations: |
|||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||