Aubergine

Basilic

Bettes à carde

Betterave

Famille du chou

Bettes à carde

Chou frisé (kale)

Courges

Épinard

Fines herbes

Laitue et Mesclun

Légumes chinois

Légumes racine

Poireau, Ail, Oignon

Poivrons

Tomate

La bette à carde est un légume à découvrir, rempli d'antioxydants, de vitamines et de minéraux (vitamine A et K, fer, magnésium, cuivre, etc.) dont les feuilles (qui rappellent l'épinard) et la tige (ressemblant un peu au céleri) sont comestibles. La bette à carde aurait un effet intéressant pour régulariser le diabète et aiderait à prévenir l'Alzheimer et le Parkinson. Elle est très prisée dans la cuisine italienne.
Conservation:

Réfrigérateur: De 2 à 3 jours dans un sac perforé, sans laver. Les tiges se conserveront plus longtemps si elles sont séparées des feuilles.

Congélateur: Les feuilles se congèlent bien entières après avoir été blanchies 2 minutes et refroidies à l'eau glacée. Avant de les congeler, enlevez les tiges, car elles présentent une texture peu agréable après la congélation.